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Afin de vous guider dans la préparation, la dégustation de votre café et le choix de vos accessoires, voici quelques astuces simples qui changeront le goût de votre café au quotidien ! Choisir son eau L’eau est le composant principal de votre café (93%), sa qualité est donc importante ! Vous pouvez utiliser l’eau du […]
Lorsque le café est récolté, il n’est pas consommable en l’état. Il va subir plusieurs étapes de traitement (dépulpage de la cerise du café) et de séchage pour donner un grain vert. La torréfaction* est l’étape ultime : elle va sublimer ce café vert grâce à des variations de température et de temps de cuisson… Les […]
Bien plus qu’une simple boisson quotidienne, le café de la région d’Antioquia en Colombie offre une expérience gustative unique. Nichée au cœur des montagnes, cette région est réputée pour produire certains des cafés de spécialité les plus exquis au monde. Dans cet article, plongeons-nous dans l’univers envoûtant du café d’Antioquia. La Terre de l’Or Brun […]
Le café est bien plus qu’une simple boisson, c’est une expérience culturelle. Si vous êtes un amateur de café en quête d’aventure, voici une liste de cafés insolites à travers le monde qui offrent bien plus qu’une simple tasse de café. 1. The Grounds of Alexandria – Sydney, Australie Imaginez déguster votre café dans un […]
Se réveiller avec l’arôme envoûtant du café fraîchement préparé est l’un des petits plaisirs de la vie. Mais comment obtenir la tasse de café parfaite dans le confort de votre foyer ? Suivez ce guide pour maîtriser l’art de la préparation du café à la maison et savourer chaque gorgée. 1. Choisissez des Grains Fraîchement […]
Le café est une boisson qui suscite depuis longtemps des débats passionnés sur ses effets sur la santé. Entre les adeptes inconditionnels et les sceptiques, il peut être difficile de discerner les faits des mythes. Dans cet article, nous allons explorer certaines des idées reçues les plus courantes sur le café et démystifier les relations […]
Le monde du café est aussi vaste que ses arômes, et parmi les éléments clés qui influencent son goût se trouvent les différents types de grains de café. De l’arabica au robusta, chaque variété a ses propres caractéristiques distinctives. Plongeons dans ce guide complet pour découvrir les subtilités qui se cachent derrière chaque tasse de […]
Le café, cette boisson sombre et aromatique que des millions de personnes savourent chaque jour, a une histoire aussi riche que son goût. Plongeons-nous dans les origines fascinantes du café, un voyage à travers le temps et les continents. La Légende du Berger Éthiopien L’histoire du café commence dans les hautes terres d’Éthiopie, avec une […]
Lorsque l’on évoque le café colombien, la région de Huila est l’un des trésors cachés à découvrir. Située dans le sud-ouest de la Colombie, Huila est reconnue pour ses montagnes majestueuses, ses paysages verdoyants, et bien sûr, son café exceptionnel. Dans cet article, nous allons explorer pourquoi le café de Huila est si spécial et […]
Le café colombien est réputé dans le monde entier pour son goût riche et ses saveurs complexes, et la région d’Armenia est l’un des joyaux de la Colombie en matière de café. Cette charmante ville, située au cœur du pays, est entourée de montagnes pittoresques qui offrent un terroir idéal pour la culture du café. […]